Cochinita pibil définition

Cochinita pibil

Viande ou poisson mariné dans un jus d'oranges amères avec des graines de rocouyer, puis cuit à l'étuvée dans une feuille de bananier.
Trouvé sur https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-mexicaine-lexique5.p

---