Les colorants ajoutent artificiellement de la couleur aux aliments, pour les rendre en principe plus appétissants.
[nom] Un additif alimentaire servant à ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou à en rétablir la couleur originale.
Additif alimentaire entrant dans la composition de certains ingrédients afin de leur donner une couleur, ou parfois pour leur redonner leur couleur d'origine. 
Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l`agro-alimentaire.