C'est une poudre orange vif qui est utilisée seule ou avec du curcuma pour donner aux plats marocains une couleur jaune. Le colorant n'a pas d'arôme ni de goût et n'est probablement pas largement disponible à l'extérieur du Maroc. Si vous l'utilisez, faites attention, c'est salissant! J'en ai émigré ces dernières années parce que c'est art...