Compoter définitions

Compoter

Laisser cuire très lentement à feu doux des légumes ou de la viande jusqu'à ce que ceux-ci aient l'aspect d'une compote.
Trouvé sur http://deliceyes.over-blog.org/pages/Lexique_des_termes_culinaires-473169.h

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Compoter

Cuire lentement et à feu doux un aliment dans son eau de végetation, à couvert sans coloration jusqu’à obtention d’une «compote».
Trouvé sur http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/

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Compoter

cuire doucement et longuement un légume ou un fruit jusqu'à l'obtention d'une compote
Trouvé sur http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/

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Compoter

Compoter c'est cuire à couvert, à feu très doux, afin qu'une préparation atteigne la consistance d'une compote.
Trouvé sur http://www.dictionnaire-cuisine.com/c.html

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Compoter

Désigne le fait de cuire, à feu très doux et lentement, une préparation de sorte que les ingrédients donnent une sorte de compote.
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

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Compoter

Cuire doucement et longuement jusqu`à délitescence.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html

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Compoter

Cuire doucement et longuement des oignons ou des poivrons sur la plaque du fourneau jusqu’à leur déliquescence.
Trouvé sur https://carnetsgourmands.com/vocabulaire-de-cuisine/

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Compoter

Cuire doucement et longuement une préparation (généralement des fruits ou des légumes) jusqu'à l'obtention d'une compote ou d'une marmelade.
Trouvé sur https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux

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Compoter

Cuire lentement et à feu doux un aliment, dans son eau de végétation, à couvert, sans coloration jusqu'a obtention d'une `compote` (oignons, poivrons, pommes....).
Trouvé sur https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/

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compoter

[verbe] Cuire doucement et longuement des éléments jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une compote.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/compoter

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Compoter

cuire à feu très doux un fruit ou un légume jusqu’à son entier ramollissement, qu’il s’écrase comme une compote.
Trouvé sur https://odelices.ouest-france.fr/cote-pratique/glossaire/

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Compoter

cuire un fruit ou un légume doucement et longuement pour obtenir une compote.
Trouvé sur https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/

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Compoter

cuire doucement et longuement un légume ou un fruit jusqu'à l'obtention d'une compote
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Compoter

cuire doucement et longuement un légume ou un fruit jusqu'à l'obtention d'une compote
Trouvé sur https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

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Compoter

Cuire longuement et à feu doux des légumes ou des fruits afin de les transformer en compote
Trouvé sur https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/

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Compoter

cuire doucement et longuement un légume ou un fruit jusqu’à l’obtention d’une compote.
Trouvé sur https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/

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compoter

^Cuisine Faire cuire lentement des ingrédients pour qu'ils aient la consistance de la compote. Exemple : Il faut faire compoter les pommes dans une casserole.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/compoter/

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Compoter

Cuire doucement et longtemps un fruit ou un légume jusqu'à l'obtention d'une compote.
Trouvé sur https://www.oncuisine.fr/r6-lexique-culinaire.html

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Compoter

Cuire doucement et longuement une préparation (généralement des fruits ou des légumes) jusqu'à l'obtention d'une compote ou d'une marmelade Cuire doucement et longuement des oignons ou des poivrons sur la plaque du fourneau jusqu'à leur déliquescence
Trouvé sur https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/198

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Compoter

cuire doucement et longuement un légume ou un fruit jusqu'à l'obtention d'une compote
Trouvé sur https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine

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