(ou corée, ou courrée, parfois courraie) Appellation jadis employée lors de la tue-cochon pour désigner l`ensemble formé par le foie, les poumons, le coeur et la gorge du porc.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
1)
[nom] Espalme, . 2) Abats. 3) Cour commune à plusieurs habitations dans le bassin minier du Nord de la France.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/courée
COURÉE1, subst. fém. MAR. Composition de suif, de soufre, de résine, etc. , qu'on applique très chaude sur la carène des bâtiments destinés aux voyages de long cours. Rem. 1. Forme fém. de corroi. 2. Attesté notamment ds Ac. 1798-1878, et Ac. 1932 qui renvoie à espalme. Prononc. et Orth. Dernière transcr. ds DG : kou-ré. Ds Ac. depuis 1...
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https://www.cnrtl.fr/definition/courée
Architecture Petite cour intérieure, généralement fermée.
Synonyme : courette
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https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/couree/
La courée est le nom que l`on donne, dans le nord de la France, à l`urbanisation en cœur d`îlot dans les quartiers industriels, comportant généralement une ou deux rangées de petites maisons basses dans une ruelle privée à laquelle on accède par un passage étroit. Beaucoup de courées ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Courée
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