Diastase définitions

diastase

1) [nom] Écartement, séparation de deux os qui étaient contigus, et particulièrement du tibia et du péroné, du cubitus et du radius. 2) `Synonyme de` enzyme — .
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/diastase

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diastase

(biologie). Synonyme ancien d'enzyme.
Trouvé sur https://www.aquaportail.com/definition-3634-diastase.html

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diastase

DIASTASE, subst. fém. A. − CHIR. , vx. Écartement de deux os habituellement contigus comme le cubitus et le radius (cf. Ac. ). Synon. luxation. B. − CHIM. Substance produite par la germination de diverses céréales, en particulier de l'orge, et utilisée notamment pour la fabrication de la bière. Synon. amylase. Le maltage a pour but de dé...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/diastase

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diastase

Enzyme qui convertit l'amidon en sucres pendant le maltage de l'orge. La diastase est présente naturellement en abondance dans le grain d'orge; c'est pourquoi l'orge est la céréale privilégiée pour la fabrication de la bière.
Trouvé sur https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html

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Diastase

Substance sécrétée par les cellules vivantes et nécessaire à certaines réactions chimiques de l'organisme
Trouvé sur https://www.mycodb.fr/glossaire.php

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Diastase

Une diastase est une glycoside hydrolase qui catalyse l`hydrolyse de l`amidon essentiellement en maltose. Ce terme recouvre à l`origine plusieurs amylases : - et tend aujourd`hui à désigner toute hydrolase susceptible de cliver l`amidon en oligomères osidiques. Utilisée en pharmacie, la dias...
Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Diastase

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