ÉCRÊTEMENT, subst. masc. A. − ART MILIT. Action d'écrêter. L'écrêtement d'un parapet (Lar. 19e). B. − Au fig. , lang. admin. Réduction ou suppression des éléments les plus extrêmes. L'écrêtement des périodes de pointe. Le chiffre d'affaires supplémentaire résultant des bienfaits du marché commun compensera-t-il l'écrêtement po...
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https://www.cnrtl.fr/definition/écrêtement
[Div.] Syn. Ecrêtage. [T.R.] Réduction de la convexité d'un dos d'âne.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=3581
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