couvert de longues épines raides ou d'aiguillons
Trouvé sur
http://jeanlouis.helardot.free.fr/LexiqueTermesBotan.htm
Signification : crete en forme de dos d'ane
Trouvé sur
http://www.cafnice.org/data/local/docs/activites/bibliotheque/vocabulaires_
L`échine est un morceau de boucherie constitué de la région cervicale et dorsale antérieure du porc, qui donne ne viande assez grasse et moelleuse. On taille dans l`échine des côtes et des morceaux pour les brochettes, ainsi que des rôtis (qu`il est inutile de barder) ; on l`utilise aussi dans les potées. Également appelée « épinée » ...
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-E.html
Une échine est un os long, synonyme de chorde ou surtout de colonne vertébrale. Le terme s'applique aux animaux, moins à l'Homme ni aux animaux dressés verticalement. Par assimilation, un animal échiné est hérissé de piquants comme un oursin.
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-10322-echine.html
ÉCHINE1, subst. fém. A. − Colonne vertébrale, épine dorsale. 1. Colonne vertébrale d'un animal. C'est une admirable bête carnassière [le renard] (. . . ) l'échine d'une souplesse et d'un ressort inouïs (Pesquidoux, Chez nous,1923, p. 131). − P. méton. Partie du dos entre le cou et la croupe. L'homme se hissait sur l'échine de l'âne ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/échine
ÉCHINER, ÉCHIGNER, verbe trans. [Le compl. d'obj. désigne une pers. ou un animal] A. − Vx. Rompre l'échine de. Il lui a donné sur les reins un coup de bâton qui l'a échiné (Ac. 1932). B. − P. ext. , usuel 1. Frapper jusqu'à ce que mort s'en suive, rosser. Je tombe dans une patrouille. . . on m'a pas mal échigné pour commencer. . . (....
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/échiné
[Arch.] Moulure épaisse et incurvée située sous l'abaque d'un chapiteau.
Trouvé sur
https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=3543
L'échine, en cuisine, est une partie du dos de certains animaux, en forme d'épine dorsale, qui va du cou à la croupe de l'animal.
Trouvé sur
https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
