ÉCROÛTER, verbe trans. Enlever la croûte de quelque chose. Il faut écroûter le pain pour ceux qui n'ont pas de dents (Ac. 1835-1932). − P. anal. , AGRIC. Labourer légèrement, en détachant la couche superficielle d'une ancienne friche (d'apr. Fén. 1970). Écroûter une pièce de terre (Ac. 1932). Prononc. et Orth. : [ekʀute], (j') écroÃ... Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/écroûter