Fromage à pâte pressée cuite, au lait de vache et fabriqué en France par opposition à d’autres origines comme l’Emmental suisse, allemand ou autrichien. Voir aussi Emmental de Savoie, Emmental est central et Emmental Grand Cru.
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
L`emmental est un fromage d`origine suisse, aujourd`hui fabriqué industriellement dans de nombreux pays. C`est le principal fromage produit en France. La production représente environ 240000 tonnes par an, 4 à de cette production sont des emmentals protégés par une IGP (indication géographi...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Emmental_français
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