viande grillée ou frite destinée à garnir une tortilla (souvent de maïs) dans la cuisine tex-mex. Par métonymie, on désigne souvent les fajitas pour la tortilla et sa garniture.
Tortillas farcies de viande, de poisson ou de légumes, marinés dans du citron et des épices; Elles sont souvent roulées sur elles-mêmes.
Cuisine Plat de la cuisine tex-mex qui se compose d'une tortilla (sorte de galette de maïs), dans laquelle on met différents ingrédients tels que des oignons, des tomates, etc. Exemple : Parmi les plats les plus connus de la cuisine tex-mex, il y a les fajitas et le chili con carne.