La farinade est un mets qui fait son apparition vers 1880 en Auvergne. Elle est à base de farine de seigle, d`où son nom, et inclut une farce, traditionnellement à base de pomme de terre, échalote et fromage du pays. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Farinade
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La farinade est un mets qui fait son apparition vers 1880 en Auvergne. Elle est à base de farine de seigle, d`où son nom, et inclut une farce, traditionnellement à base de pomme de terre, échalote et fromage du pays.