Moules où est déposé le caillé une fois extrait de la cuve. Dans la production des fromages mous ils servent à faire égoutter le caillé; dans celle des fromages durs pour le soumettre au pressage. Trouvé sur https://bellalodi.it/abc-FR.html
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Moules où est déposé le caillé une fois extrait de la cuve. Dans la production des fromages mous ils servent à faire égoutter le caillé; dans celle des fromages durs pour le soumettre au pressage.