[nom] Protéine constituant les 2/3 du poids d'un fil de soie brute. Exemple: `La structure primaire de la `fibroïne` est une succession du motif (Ser-Gly-Ala-Gly). Cet arrangement permet un empilement des feuillets au sein duquel les chaînes latérales d’alanine et de sérine de chaque feuillet se glissent dans ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/fibroïne
Désigne une protéine insoluble dans l'eau, homogène et transparente, constituant en partie la soie du cocon des insectes éricigènes. C'est ainsi une protéine fibreuse riche en glycine, constitutive de la soie.
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-4708-fibroine.html
Les fibroïnes de soie sont des protéines de structure, aussi appelées protéines de soie. Elles appartiennent à la famille des protéines fibreuses. Leur structure de base est en feuillet bêta. Ces protéines sont formées de trois acides aminés : l`alanine (A), la glycine (G) et la sérine...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Fibroïne
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