[nom] Vin de la région de Gaillac. Exemple: `Plutôt bien de sa personne, discret et efficace, un peu sujet aux crises de goutte, mais il ne jurait que par le `gaillac` blanc, expliqua Jean Dorléac.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/gaillac
Gaillac, l`AOC des vins produits autour de la ville de Gaillac. - Gaillac-premières-côtes, une aire AOC plus restrictive que la précédente, sur la rive droite du Tarn, a été délimitée uniquement pour les vins blancs.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Gaillac_(homonymie)
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