Le terme Gajar désigne simplement la carotte, un légume très apprécié en Inde et très utilisé dans des plats salés (par exemple les carottes à la noix de coco ou le raita de carottes) ou des plats sucrés (par exemple le halwa de carottes). Trouvé sur https://www.cuisine-indienne.net/recettes/dico-cuisine-indienne/Glossaire-1
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Le terme Gajar désigne simplement la carotte, un légume très apprécié en Inde et très utilisé dans des plats salés (par exemple les carottes à la noix de coco ou le raita de carottes) ou des plats sucrés (par exemple le halwa de carottes).