[nom] Nom vernaculaire qui recouvre les espèces `Alpinia officinarum` et `Alpinia galanga` qui font toutes deux partie de la famille des `zingibéracées`.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/galanga
Latin : Alpina officinarum hance, anglais : galangal, malais : lengkuas. Rhizome de la famille du gingembre qui a un arôme d’agrume et un petit arrière-goût de savon. Peut être séché pour être utiliser plus tard
Trouvé sur
https://histoiredepates.net/ingredients-vietnamiens/
Botanique Genre de plantes poussant en Inde, appartenant à la famille des amomées.
Traduction anglais : galingale
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/galanga/
Le galanga est un terme du vocabulaire courant qui désigne plusieurs sortes de plantes à rhizomes assez proches du gingembre et utilisées comme épice. Ce nom ne correspond pas à un niveau précis de la classification scientifique des espèces. Autrement dit, il s`agit d`un nom vernaculaire d...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Galanga
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