[nom] Sorte de saumure que faisaient les Romains en recueillant les liquides qui s’écoulaient de petits poissons salés et qu’ils aromatisaient fortement.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/garum
Le garum, ou liquamen (qui veut dire « jus » ou « sauce » en latin) était une sauce, le principal condiment utilisé à Rome dès la période étrusque et en Grèce antique (garos). Il s`agissait de chair ou de viscères de poisson, voire d`huîtres, ayant fermenté longtemps dans une forte ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Garum
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
