[Couv.] Corniche constituée de tuiles canal maçonnées en surplomb sur plusieurs rangs. V. ill. Génoise.
Préparation pâtissière légèr (sorte de biscuit) à base d'oeufs battus, de sucre, de beurre fondu et de farine. La génoise est utilisée en patisserie pour de nombreux gâteaux.