Recette d’origine italienne. C’est un mélange très onctueux de chocolat (32% de cacao au minimum), de sucre glace et de noisettes grillées, broyées et incorporées à sec et à cru, ce qui donne une texture et une consistance particulières à cette préparation proche du praliné. Le gianduja est également vendu sans enrobage ; c'est alor...