1) [nom] Sorte d’aliment, à base de céréales grillées, originaire des Canaries. 2) Sorte d’aliment plus ou moins similaire.
Le gofio est un aliment à base de céréales grillées originaire des îles Canaries et qui est également consommé en Espagne, en République dominicaine, à Cuba, à Porto Rico, au Venezuela, en Uruguay, au Maroc et au Chili.