1)
[adjectif] Sauce réalisée à partir d’une réduction de vin rouge.
[nom] 2) Fonction honorifique de chef des officiers de vénerie d’une maison impériale ou royale.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/grand_veneur
Le terme de veneur (du latin venator, « chasseur ») recouvre à l`origine une fonction honorifique : celle du chasseur qui dirige la chasse à courre.
À partir du , les officiers de la vénerie furent placés sous les ordres d`un chef unique, qui prit le nom de grand veneur à partir d...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Grand_veneur
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