Cépage blanc sicilien utilisé depuis très longtemps pour produire le marsala, le célèbre vin fortifié de la Sicile. Les vignobles de grillo sont de moins en moins nombreux depuis que le marsala a perdu la faveur des consommateurs, mais on produit aujourd'hui des grillos secs monocépages et d'assemblage très intéressants et prometteurs.
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https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
Le grillo est un cépage de raisins blanc cultivé en Sicile. Ses origines sont incertaines, il provient peut-être des Pouilles. Il se distingue par sa capacité à supporter les très fortes températures.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Grillo
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