Gruaux définitions

Gruaux

produits intermédiaires de mouture, fines semoules très pures obtenues après passage dans les cylindres lisses. Les farines de gruaux sont les meilleures.
Trouvé sur http://four-a-pain.chez-alice.fr/lexique_du_pain.htm

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Gruaux

produits intermédiaires de mouture : fines semoules obtenues après le passage dans les cylindres lisses.
Trouvé sur https://espace-pain.info/glossaire-ble-farine-pain/

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