Appareil utilisé dans la fabrication des vins mousseux pour effectuer de façon automatique le remuage des bouteilles, opération qui concentre le dépôt de levures dans le goulot de la bouteille. Ce système mécanisé qui peut accueillir des centaines de bouteilles facilite grandement le remuage des bouteilles, traditionnellement effectué à l...
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Technique Le gyropalette est une machine dont le nom est déposé, qui est utilisée dans la fabrication des vins mousseux et du champagne. Elle secoue les bouteilles pour concentrer le vin, et facilite ainsi le remuage.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/gyropalette/
Le Gyropalette est une machine utilisée dans la fabrication du vin mousseux, notamment celle du Champagne. Son utilisation intervient lors de la seconde fermentation dans la bouteille.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Gyropalette
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