[nom] Apprêt de homard grillé, dont la sauce contient toujours de la moutarde. Exemple: `Elle se rendit dans le plus cher des trois restaurants de l’hôtel, but encore du vin, mangea du saumon fumé, du `homard Thermidor`, une tarte meringuée à la framboise, elle inscrivit son numéro sur l’addition et signa ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/homard_Thermidor
Le homard Thermidor est un mets typique de la gastronomie française. - Le homard Thermidor est un apprêt de homard grillé avec béchamel, fromage râpé et moutarde. - Le homard Thermidor a été créé à Paris, dans les années 1880, par Auguste Escoffier, alors qu`il officiait, depuis 188...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Homard_Thermidor
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