[nom] Mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline (lessi). Ce traitement, appelé `nixtamalisation`, permet entre autres de retirer l'enveloppe des grains, ainsi que de rendre ces derniers plus digestes.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/hominy
L` hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l`aide d`une solution alcaline (lessi). Ce traitement, appelé nixtamalisation, permet entre autres de retirer l`enveloppe des grains, ainsi que de rendre ces derniers plus digestes.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hominy
La ville américaine de Hominy est située dans le comté d`Osage, dans l`État de l`Oklahoma. Lors du recensement de 2010, elle comptait 3565 habitants.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hominy_(Oklahoma)
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