Se dit de plusieurs variétés de bouchées, canapés et autres amuse-gueules, servis chauds ou froids avant le repas ou à l'apéro. Les hors-d'œuvre sont de formes et de textures multiples pour le plus grand plaisir des gourmands.
Cuisine Petites préparations sucrées ou salées, servies en apéritif. Exemple : Ils ont disposé sur la table tout un tas de hors-d'oeuvre, nous nous sommes régalés et n'avons plus eu très faim au moment de passer à table. 
Nom [m] [ˈɔʀdœvʀ] 1) plat que l'on sert en début de repas