[nom] Relation sémantique hiérarchique d’un lexème à un autre selon laquelle l’extension du premier terme, plus général, englobe l’extension du second, plus spécifique. Le premier terme est dit `hyperonyme` de l’autre, ou `superordonné` par rapport à l’autre.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/hyperonymie

HYPERONYME, subst. masc. LING. Terme dont le sens inclut celui d'un ou de plusieurs autres. Anton. hyponyme. Nous dirons que rouge est superordonné par rapport à ses hyponymes [écarlate, cramoisi, vermillon] (on pourrait ici également employer un autre néologisme, hyperonyme) (J. Lyons, Ling. gén. , Paris, Larousse, 1970, p. 347). La chaise e...
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https://www.cnrtl.fr/definition/hyperonymie

Un hyperonyme est une catégorie générale regroupant des sous-catégories. Les pédagogues emploient la périphrase « mots-étiquettes ». Dans l`exemple : - : (1) Parmi les coiffures nous pouvons distinguer les chapeaux et les couronnes.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Hyperonymie
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