Gâteau de poisson en Asie.
C'est une pâte formée de pulpe de poisson et servant de matière première de base à la fabrication du surimi. ( ζ )
Pâte de poisson pilé et cuit à la vapeur. Proche du surimi.
Gâteau de poisson de style japonais, élastique ou caoutchouteux, pasteurisé, fait de poisson haché, épaissi à l'amidon, et additionné de sucre, de sel et de glutamate de sodium pour donner du goût.
Le est une variété de produit alimentaire à base de poisson blanc du type du surimi (qui lui sert de produit de base). - Le kamaboko est généralement vendu sous forme de demi-cylindre. Certains sont fabriqués de telle façon que les tranches créent un motif ; le motif le plus courant est l...