mélange de boulgour, d’oignons émincés et de viande hachée (bœuf, agneau, chèvre ou chameau) aux épices moyen-orientales, généralement façonné en petites croquettes farcies d’une garniture.
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https://alfez.ca/fr/a-propos/glossaire/
Le kibbeh ou kebbeh (كبة en arabe, kutilk en kurde, içli köfte en turc, լծոնված կոլոլակ en arménien) est un plat de la cuisine levantine (libanaise, syrienne, cuisine Jordanienne etc.), mais aussi de la cuisine kurde, cuisine turque et de la cuisine arménienne et de manière ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Kibbeh
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