Préparation de viande séchée au soleil : généralement du boeuf, mais aussi parfois de l'agneau, de la chèvre et même du dromadaire. Les lanières de viande sont enrobées d'une pâte à base d'arachide, d'épices et de condiments. Typique du Niger, ce plat s'est étendu aux pays limitrophes (Mali, Cameroun...).
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-africaine-lexique11.
Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, dans le nord du Nigéria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du bœuf, mais aussi du dro...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Kilichi
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