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Liaison avec un corps gras définition
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Liaison avec un corps gras
Battre fortement le corps gras au contact du liquide chaud mais non bouillant. Séparé en fines gouttelettes, le corps gras donne de l’onctuosité et une saveur délicieuse. Ne pas faire bouillir quand l’émulsion est faite.
Trouvé sur
https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
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Synonymes
affinité
alliance
amour
association
attache
attachement
chaîne
communication
connexion
contiguïté
continuité
corrélation
correspondance
dépendance
enchaînement
Récemment recherché
saxonne
Beach-break
déplétion
didascale
Couleur
Loi Dailly
Sauce Bretonne
Post-cubisme
Biofumigation
Fugue
fumoir
figure géométrique
mue
postposition
bourg-épine
Destruction de valeur
fumiger
Boson W
Cirque glaciaire
postiche
enseignement agricole
Bouton radio
posthite
bord
Battre fortement le corps gras au contact du liquide chaud mais non bouillant. Séparé en fines gouttelettes, le corps gras donne de l’onctuosité et une saveur délicieuse. Ne pas faire bouillir quand l’émulsion est faite.