La lignine peroxydase est une oxydoréductase qui catalyse la réaction : - :(3, 4-diméthoxyphényl)méthanol + équil 3, 4-diméthoxybenzaldéhyde + 2 . - Cette enzyme, produite par des mycètes du genre , permet, avec la manganèse peroxydase, de dégrader la lignine du bois, en faisant interv...