mélange de blé tendre et de seigle cultivés, battus et moulus ensemble.
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http://four-a-pain.chez-alice.fr/lexique_du_pain.htm
mélange de blé tendre et de seigle cultivés, battus et moulus ensemble.
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https://espace-pain.info/glossaire-ble-farine-pain/
[nom] Froment et seigle mêlés ensemble. Exemple: `Des mélanges constitués de céréales, de légumineuses et de crucifères sur l’exemple des couverts d’interculture utilisés par l’agriculture de conservation ou bien des mélanges comparables à ceux des `méteils` utilisés par les exploitations d’élev...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/méteil
La dénomination « méteil » est réservée au produit de la culture et du battage d'un mélange de blé et de seigle, mélange dans lequel le seigle entre pour la proportion de 50 % au moins, à l'exclusion de tout mélange de blé et de seigle effectué postérieurement au battage.
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https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Glossaire.aspx
Terme d'ancien français. Mélange de seigle et de froment
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https://www.annecylevieux.org/articles.php?lng=fr&pg=76
mélange de froment, de seigle et d'orge (Champart)
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https://www.boulangerienet.fr/bn/bnweb/lexiquepain.php
MÉTEIL, subst. masc. AGRON. Mélange de froment et de seigle, semés ensemble dans un même champ que l'on moissonne en même temps; p. méton. , grain récolté, farine qu'on en tire. Pain de méteil. Le sarrasin ne pouvait plus être la nourriture de cette population (. . . ), je désirais la faire passer d'abord au régime du seigle ou du méte...
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https://www.cnrtl.fr/definition/méteil
Mélange de seigle et de froment.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/meteil/
mélange de blé et de seigle, dans des proportions variables. Autrefois, on avait même coutume de les semer ensemble.
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https://wwwdotgretagarburedotcom.wordpress.com/2014/03/05/glossaire-du-pain
Le méteil est un mélange de céréales. Pour l`alimentation humaine, il s`agit traditionnellement d`un mélange de blé et seigle. Pour l`alimentation des animaux, il est réalisé en associant une ou plusieurs céréales, telles que le blé, le seigle, l`avoine ou le triticale, avec des légum...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Méteil
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