Il s’agit simplement du tapis, fait de tiges de bambous, nécessaire à la préparation des makis.
Trouvé sur
https://www.tanoshi.fr/glossaire/
Un , littéralement « rideau à rouleau » est, en cuisine japonaise, une natte formée à l`aide de tiges de bambou reliées par une ficelle de coton. Il est principalement utilisé pour créer des makizushi, une variété de sushi mêlant riz rond (riz japonais, généralement remplacé par du...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Makisu
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