Le màpó dòufǔ (, ) est un plat de la cuisine du Sichuan dont la popularité s`est étendue à l`ensemble de la Chine, continent et Taïwan, ainsi qu`au Japon (où il est prononcé « mābō dōfu ») et en Corée (, mapa dubu). Il est devenu un classique de la cuisine familiale et peut se tro...