[nom] Plat traditionnel irakien à base de poisson. Exemple: `Le kebab, comme le `masgouf` irakien (une carpe grillée au feu de bois), désigne tout à la fois un plat et la manière de le cuire.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/masgouf
Le masgouf (arabe : ; turc : ) est un plat traditionnel irakien et turc à base de poisson. Après avoir assaisonné l`animal avec du sel, du poivre et du tamarin, celui-ci est mariné dans l`huile d`olive puis placé sans être écaillé sur des bâtons de bois et grillé au barbecue.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Masgouf
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