Dessert glacé composé de glace vanille, demi pêches mondées et pochées au sirop puis nappées de purée de framboise ou éventuellement de gelée de groseilles.
Trouvé sur
https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
1)
[adjectif] Qui est servi avec du sirop, de la glace à la vanille et de la crème chantilly.
[nom] 2) Glace melba.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/melba
Cuisine Servi avec du sirop, de la glace à la vanille et de la crème Chantilly. S'applique aux pêches, aux poires et aux fraises.
Exemple : Une pêche melba.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/melba/
Nellie Melba (1861-1931) est une soprano colorature australienne. - Melba Moore (1945-) est une chanteuse de musique soul et de rhythm and blues américaine. - Melba Liston (1926-1999) est une tromboniste, une compositrice et arrangeuse de jazz et de blues américaine.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Melba
Melba est un cultivar de pommier domestique. - 1909, Ottawa, Canada ; diffusée en 1927.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Melba_(pomme)
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