[nom] Mélange d’épices à base de piment, de coriandre, et de sel préparé traditionnellement au Chili par les Mapuches.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/merken
Le merkén ou merquén (du mapudungun medkeñ ou merkeñ) est un condiment à base de piment (ou chili, appelé localement ají) fumé souvent mélangé à d`autres ingrédients lorsqu`il est sous forme moulue. C`est un élément traditionnel de la cuisine mapuche au Chili et dans d`autre...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Merkén
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