Moule rectangulaire peu profond qui sert à cuire les pâtes destinées à être roulées. Dans un gâteau roulé, le biscuit cuit à plat dans ce moule avant d’être recouvert de confiture et roulé. Privilégiez un modèle en aluminium épais. Trouvé sur https://www.dictionnaire-gastronomique.com/m.html
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
Moule rectangulaire peu profond qui sert à cuire les pâtes destinées à être roulées. Dans un gâteau roulé, le biscuit cuit à plat dans ce moule avant d’être recouvert de confiture et roulé. Privilégiez un modèle en aluminium épais.