[nom] Vin du Beaujolais. Exemple: `Saône-et-Loire […] Beaucoup de ces vins ne sont considérés que comme vins de bon ordinaire ; mais il en est (un tiers environ) qu’il faut ranger dans la première classe : ce sont les thorins, les `moulins-à-vent`, les romanèches, les chenas, les fleurys, et même les merc...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/moulin-à-vent
Cru du Beaujolais nommé d'après un moulin à vent du XVe siècle préservé dans la région. Les sols riches en manganèse de ce secteur donnent des beaujolais corsés que l'on élève parfois en fûts de chêne.
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https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
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