Cuisine Oeuf cuit dans l'eau bouillante mais en veillant à ce que le jaune reste liquide. 
A la coque se dit d'un mode de cuisson de l'oeuf dans sa coquille, immergé de 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante et dégusté à même la coquille, l'oeuf étant posé dans un coquetier.