[nom] Produit de l'industrie agroalimentaire extrait des œufs. Exemple: `Les `ovoproduits` se retrouvent même dans des recettes a priori sans œufs. Le blanc, par exemple, sert à assouplir les tanins des vins rouges. Le jaune, badigeonné, dore les croissants. Et cetera.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ovoproduit
Un ovoproduit est un terme administratif désignant une transformation agroalimentaire dérivée de l`œuf élaborée par l`industrie agroalimentaire dans une casserie.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Ovoproduit
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