Détrempe de feuilletage dans laquelle se trouve le beurre de tourage.
Nom donné à la pâte feuilletée tourée. Désigne le morceau de pâte qui sert à réaliser la préparation.
Détrempe de feuilletage dans laquelle se trouve le beurre de tourage.
morceau de pâte façonné pour obtenir un pain après cuisson
morceau de pâte non détaillée
détrempe de feuilletage ou de pâte à croissant dans laquelle se trouve le beurre de tourage.
Morceau de pâte non détaillé.
morceau de pâte qui sera transformé en pain grâce à la cuisson
morceau de pâte (brisée, à pain…) qui est en attente d’utilisation pour être pesée, tournée ou façonnée. Le pâton est également le nom donné au pain avant sa cuisson.
Détrempe de feuilletage ou de croissant dans laquelle a été incorporé le beurre de tourage.
Morceau de pâte non détaillé.
morceau de pâte façonné pour obtenir un pain après cuisson.
1) [nom] Morceau de pâte que le boulanger manie dans le pétrin. 2) Morceau de pâte avec lequel on engraisse les chapons, les poulardes, etc.
morceau de pâte fermentée destiné à former un pain
morceau de pâte non détaillée
morceau de pâte non détaillée
Morceau de pâte à pain non détaillée
morceau de pâte non détaillée.
détrempe de feuilletage dans laquelle on trouve le beurre de tourage.
morceau de pâte suffisant pour faire une tarte, brioche ou autre gâteau.
Cuisine Morceau de pâte que l'on pétrit pour faire du pain. 
Le principe de préparer une boule de pâte afin de la travailler (avant d’étaler sa pâte à sucre, ou d’abaisser sa pâte feuilletée etc.).
Morceau de pâte correspondant à la quantité utile à la fabrication d'une préparation Détrempe de feuilletage ou de croissant dans laquelle se trouve le beurre de tourage
morceau de pâte non détaillée
morceau de pâte crue façonné.