Le pain marqouq est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, très fine, quasiment translucide. Il est préparé à partir d`une pâte à pain dans la tradition libanaise sur un saj (ou sage), une coupole métallique au-dessus d`un feu de bois. Marqouq (markouk ou encore chrak, en arabe : مرق?...