Son histoire remonte au début du avec les travaux de Bert et Regnard qui ont soumis des viandes, des fruits et du lait à un traitement à 4000 bars. L`usage industriel a été limité jusqu`en 1986 par la très grande énergie nécessaire. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Pascalisation
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Son histoire remonte au début du avec les travaux de Bert et Regnard qui ont soumis des viandes, des fruits et du lait à un traitement à 4000 bars. L`usage industriel a été limité jusqu`en 1986 par la très grande énergie nécessaire.