La pasteurisation éclair est largement employée dans l`industrie du jus de fruits, développée par Tropicana dans les années cinquante. L`entreprise Odwalla adopta la technique en 1996 après un cas d`empoisonnement alimentaire. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Pasteurisation_éclair
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La pasteurisation éclair est largement employée dans l`industrie du jus de fruits, développée par Tropicana dans les années cinquante. L`entreprise Odwalla adopta la technique en 1996 après un cas d`empoisonnement alimentaire.