nom donné à la pâte feuilletée tourée et prête pour l’emploi.
Trouvé sur
https://blog.cerfdellier.com/lexique-professionnel-de-la-patisserie/
1)
[nom] Petit morceau de cuir qui est dans l’intérieur d’un soulier, au bout de l’empeigne, pour le conserver dans sa forme. 2) Motte de terre qui sert à faire une oreille, un manche, une anse à une pièce de poterie. 3) Rouleau de terre qui, mis sur les autres, forme le creuset du verrier.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/paton
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
