[nom] Fête qui marque la fin de la période des vendanges. Exemple: `La `paulée` était le repas pris après les vendanges en Bourgogne. Le terme a désigné la fête du vin nouveau jusqu'à la fin du XIX° siècle; aujourd'hui à Meursault, la `paulée` est la fête qui se déroule après la vente des Hospices de ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/paulée
déjeuné traditionnel qui marque la fin des vendanges en Bourgogne.
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https://www.encyclopedie.fr/local/28
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